キビヤック キビヤック、キビャック（kiviakやgiviakと音写されることが多い）は、グリーンランド、アラスカ、カナダなどのイヌイット（エスキモー）が作る漬物の一種で伝統的な発酵食品。海鳥（ウミスズメ類）をアザラシの中に詰めこみ、地中に長期間埋めて…